Полезные свойства эфирных масел

Эфирные масла можно назвать одним из чудес природы. Маленькие капельки, получаемые из листьев и цветков растений, обладают настолько богатым составом, что способны заменить множество косметических средств и даже некоторых лекарств. Эфирные масла для лечения отдельных заболеваний или их профилактики, а также сохранения красоты кожи и волос используются с древних времен. Число видов масел не сосчитать, каждое из них имеет свои свойства.
Профилактика и лечение заболеваний
Полезных свойств эфирных масел очень много. Для медицины представляют интерес те природные экстракты, которые обладают противовоспалительными, антибактерицидными и другими подобными свойствами. Можно привести много примеров, например:
— масло лаванды применяется в лечении кожных заболеваний, угревой сыпи, грибке, ожогах;
— масло эвкалипта используется в случае заболеваний дыхательных путей и простудах, аналогичные свойства имеют масла шалфея, сосны и других хвойных;
— масло ромашки считается незаменимым при проблемах с кожными покровами, так как имеет антибактериальный эффект;
— масло мяты помогает справиться с тошнотой и расстройством желудка;
— масло чайного дерева из-за его дезинфицирующих свойств можно назвать первой помощью при порезах и царапинах;
— масло базилика – природный антисептик и иммуномодулятор.
Компонент косметических средств
Многие масла используются как основы или добавки к косметическим средствам – кремам, шампуням, бальзамам. Эфирные масла благодаря их тонизирующим, успокаивающим и питательным свойствам добавляют в маски для лица, волос или тела, используют в качестве антицеллюлитных средств.
Эфирные масла – незаменимый помощник для тех, кто хочет получить красивый загар. Смесь базового масла кунжут или авокадо с небольшим количеством эфирного масла бергамота или мандарина называют природным усилителем загара, который абсолютно безопасен для вашей кожи. Чтобы защитить свою кожу от ультрафиолетовых лучей следует использовать масло шиповника или жожоба. Эфирные масла розы и лаванды помогут «успокоить» кожу после похода на пляж.
Ароматерапия и здоровый сон
Эфирные масла могут использоваться в качестве ароматерапии при проблемах со сном. Их использование в этом случае возможно несколькими способами: ароматерапия, массаж, ванна или прием внутрь. При плохом сне рекомендуются масла апельсина, можжевельника и кедра, при беспокойном сне – лаванда, ромашка и нероли.

Тимьян (чабрец)

В античном мире тимьян наделяли лекарственными свойствами. Древнегреческие учёные и врачи: Гиппократ, Гален, Диоскорид, Плиний советовали принимать тимьян для лечения многих болезней. Они считали настой из тимьяна действенным средством при простуде. Вместе с мёдом тимьян представлял собой отличное лекарство при женских болезнях. Также его применяли в качестве отхаркивающего средства, глистогонного.
Греческие и римские солдаты верили, что аромат тимьяна может придать им смелости и мужества. Они использовали его масло во время массажа.
Гомер в своих произведениях упоминал самый популярный напиток древнегреческих земледельцев — «кикеон». В его состав вместе с другими травами входил тимьян.
Древние греки тимьян использовали во время жертвоприношений и религиозных служб. Это растение посвящали богине любви и красоты Афродите. Траву поджигали на жертвенном огне. Если дым уходил в небо — богиня принимала дары. Римляне посвящали тимьян богу Сатурну.
В средневековой Европе пряность продолжали использовать в лечебных и магических целях. Женщины дарили рыцарям веточки тимьяна перед сражением. Считалось, что аромат пряности придаст воинам мужества и смелости. Шотландские горцы также наделяли его магическими свойствами. Чтобы не боятся врага, воины накануне битвы обязательно пили отвар из тимьяна. Средневековые медики считали тимьян антисептическим средством. Судьи, прежде чем входить в зал заседаний, приказывали своим помощникам окурить помещение дымом горящего тимьяна. Так можно было освежить воздух в помещении, и избавить его от инфекций.
На Руси тимьян называли чабрец. Чабрец практически ничем не отличается от тимьяна. В науке – это ползучий тимьян.
Особенно широко его использовали в православных служениях. Вместо ладана им окуривали помещения храма, и украшали иконы. Знахари считали тимьян лучшим средством от всех болезней. С его помощью лечили головные боли, звон в ушах, плохое зрение, бессонницу, проблемы с пищеварением.
В настоящее время тимьян используется в кулинарии. В качестве пряности применяются сушеные листья и цветки тимьяна, смолотые в порошок, а также свежие листья молодого растения. Собирают их в конце июня.
Его нельзя назвать самой популярной приправой, однако в некоторых кухнях он употребляется во время приготовления многих блюд.
Жареной свинине, говядине, баранине, домашней птице (утке, курице, гусю) и дичи тимьян придаст слегка пряный горьковатый привкус. В мясной промышленности тимьян используется при изготовлении колбас и паштетов. Также используется приправа в рыбных блюдах.
Часто тимьян добавляют при консервировании и солении овощей. Отличный аромат он передаст консервированным огурцам, помидорам, капусте, кабачкам, патиссонам и другим овощам. Также используется тимьян в рецептах маринадов.
Ещё чабрец добавляется в специальные сорта сыра, кондитерские и хлебобулочные изделия, травяной чай и некоторые алкогольные напитки.

Картофель

Картофель — важнейшая продовольственная, техническая и кормовая культура. В питании населения картофель имеет самое разнообразное применение; его называют вторым хлебом. 
Картофель представляет собой ценное сырье для спиртовой и крахмалопаточной промышленности. По выходу спирта из продукции, собранной с единицы посевной площади, он превосходит зерновые культуры в 3—5 раз. Очень велико кормовое
значение картофеля. Он является одним из исновных кормов с.-х. животных (особенно для откармливания свиней). Отходы, получаемые при переработке картофеля— барда в спиртовом производстве и мязга в крахмалопаточном — также принадлежат к ценным кормам. Урожаи картофеля сильно колеблются в зависимости от условий возделывания. Мировой рекордный урожай 1331 ц с гектара получила лауреат Сталинской премии, звеньевая А. К. Юткина в колхозе «Красный Перекоп», Маринского района, Кемеровской
области. Звеньевая колхоза им. Петровского (Радомышльский район, Житомирской- области) М. С. Худолий собрала более 1000 с гектара, Герой Социалистического Труда, председатель колхоза им. Димитрова (Мукачев, Закарпатской области) Ф. И. Ганчев
— 513,1 ц с гектара на площади 15 га. Сотни колхозов на больших хозяйственных площадях получают по 250—350 ц с гектара.

Агротехника картофеля

В полевых травопольных севооборотах картофель следует помещать по обороту пласта трав, а также после удобренных навозом озимых, посеянных по пару; в овощных и приусадебных севооборотах — после капусты и корнеплодов. На песчаных и супесчаных
почвах Полесья хорошими предшественниками для картофеля являются озимые по люпину на зеленое удобрение и сераделла на сено или на хеленое удобрение. Особую роль в повышении урожайности на этих почвах играет пожнивный люпин, высеваемый
после уборки озимых и запахиваемый под картофель осенью. После ранних сортов картофеля во всех областях УССР хорошо удаются озимые хлеба. Картофель — хороший предшественник для яровых хлебов, льна и зернобобовых.
Глубина вспашки поля под картофель на черноземах не менее 22—27 см, а на почвах с маломощным пахотным слоем— на полную его глубину. Норма внесения навоза под картофель: для Полесья -10 т, для Лесостепи 20—30 т и для Степи 15—20 т на гектар.
Если запасы навоза в хозяйстве невелики, его лучше вносить в лунки по 300—400 г, составляет 12—15 т на гектар.
На тяжелых почвах навоз вносится осенью, на легких — весной. В допол нение к навозу следует вносить минеральные удобрения в таких нормах: в Лесостепи и на Полесье азота 30 — 40 кг, фосфора 45—60 кг, калия 60— 90 кг; в Степи — фосфора 45—60 кг,
калия 30—45 кг на гектар. На связных почвах фосфорные и калийные удобрения вносятся под зяблевую вспашку. Азотные удобрения на связных почвах рекомендуется вносить в два приема: половину — под предпосевную обработку и половину — при
подкормке, во время бутонизации картофеля.На песчаных и супесчаных почвах азотные удобрения следует вносить во время вегетации картофеля: половину— при появлении всходов и половину — во время бутонизации. Наиболее высокие прибавки урожая обеспечивает подкормка азотнокалийиыми удобрениями, произведенная во время бутонизации. Для всех типов почв можно использовать для подкормки картофеля навозную жижу — по 5—10 т на гектар. Весьма ценным удобрением для картофеля является также торф. Непосредственно под картофель вносится проветренный низовой торф в количестве 40—60 т на гектар.

На пойменных торфяниках под картофель вносят фосфор 60—90 кг и калий 120—130 кг; органических и азотных удобрений на почвах не следует вносить. Весенняя посадка картофеля производится тогда, когда температура почвы на глубине 10 см достигает 7—8° тепла. Срок посадки не должен превышать 4—5 дней; растягивание ведет к снижению урожая.

Лучший способ посадки — картофелепосадочной машиной GKH-2 или СКНчР-1. На тяжелых и влажных, легко заболачиваемых, почвах Полесья применяется гребнистая посадка, в остальных случаях — гладкая. При отсутствии машины садят под плуг или
под лопату. Глубина заделки клубней на черноземных почвах 10—12 см, на влажных тяжелых суглинистых б—8, на торфяниках 5—6 см.
Для посадки отбирают клубни весом от 40 до 80 г. Стахановцы-картофелеводы для получения рекордно высоких урожаев садят крупные клубни весом 100, 200 и 300 г. Крупные клубни, как правило, обладают более высокими породными качествами, дают
мощные кусты и высокий урожай. При посадке мелкими клубнями расходуется меньше посадочного материала, но урожай резко снижается вследствие того, что от таких клубней получаются слабые растения. Для того, чтобы восполнить недостаток
посадочного материала, можно разрезать большие клубни на части. Клубни весом более 50 г яровизируются и разрезаются (в день посадки) пополам или на 3—4 части. Норма расхода картофеля на посадку в среднем 20—25 ц на гектар.
На Полесье и в Лесостепи лучшая густота посадки — 70 X 35 см или 60 X 30—40 см, в Степи — 70 X 40 см.
При междурядиях в 70 см можно обеспечить механизацию ухода и уборки. Яровизация ускоряет клубнеобразование и дает прибавку урожая на 10—15%.
Всходы картофеля появляются через 18—20 дней после посадки. Вслед за посадкой картофеля поле боронуют. Для уничтожения корки и взошедших сорняков через 10—12 дней после посадки повторяют боронование посевов. При появлении всходов, когда
обозначатся ряды, междурядия рыхлят конными или тракторными распашниками, а затем боронуют посевы поперек рядов. После этого производится еще одно-два междурядных рыхления и одно два мотыжения в рядах сапками. В районах достаточного
увлажнения (Полесье и частично Лесостепь) картофель окучивают конными или тракторными окучниками, оправляя сапками в рядах. Окучивание следует заканчивать до начала цветения. При правильном окучивании нижняя часть стеблей должна
засыпаться рыхлой землей, благодаря чему почки, развивающиеся из присыпанных нижних частей стебля, дают столоны и клубни.
Если междурядия не смыкаются, борозды нужно взрыхлять конными распашниками и после цветения картофеля. Сорняки, появляющиеся внутри рядов после окучивания, удаляют ручной прополкой. На пойменных торфяниках картофель окучивают дважды:
перед бутонизацией и в начале цветения.

Летняя посадка картофеля

Летние посадка. В целях борьбы с вырождением, а также для улучшения породных качеств картофеля академик Т. Д. Лысенко разработал способ летних посадок. При этом способе клубни растут в более прохладное время года, а в почве ко времени
посадки накопляется влага и большое количество растворимых питательных веществ, которые необходимы картофелю. Тем самым создаются условия, улучшающие породные качества’ картофеля. На Полесье и в Лесостепи в летних посадках выращивают в
рассадниках улучшения семенной картофель преимущественно ранних и среднеспелых сортов, а в Степи — семенной и частично продовольственный. Поле для летних посадок картофеля обрабатывают как черный пар. Сроки летней посадки такие: для
Полесья и Лесостепи — ранние сорта — 1—10 июля, среднеспелые — 25 июня— 5 июля и поздние — 20 июня — 1 июля. Для Степи — ранние сорта — 5—15 июля, среднеспелые — на 5—10 диен раньше сроков для ранних сортов. Клубни перед посад кой яровизируют на свету в течение 30—50 дней, в зависимости от прорастания их при хранении. Посадку производят во влажный слой почвы.
Уход такой же, как и за весенними посадками. Летние посадки обычно окучивать не следует, но с целью предохранения клубней от повреждения ранними осенними заморозками производится неболь-шое окучивание (на 4—6 см).

Уборку картофеля

Уборку картофеля следует начинать при полной спелости клубней, когда отмирает ботва. Однако, у поздних сортов ботва иногда остается зеленой до наступления заморозков; в таком случае сперва убирают ранние и среднеспелые сорта, а затем
поздние. Независимо от состояния ботвы картофель должен быть убран до заморозков: на Полесье и в Лесостепи — до 10—15 октября, а в Степи — до 20 октября. Одновременно с поздними сортами убирается картофель летних посадок. Уборка
производится картофелеуборочными машинами и вручную. При уборке, перевозке и других работах нельзя допускать ушибов и ранения клубней. В подлежащем хранению картофеле не должно быть больных и поврежденных клубней, так как они являются
очагами развития гнили.
Картофель с участков, пораженных фитофторой, должен сначала закладываться на предварительное хранение в мелкие бурты или выдерживаться в защищенных от непогоды помещениях. После того, как признаки заболевания отчетливо проявятся, картофель перебирают и закладывают на длительное хранение. Сохраняют картофель в постоянных картофелехранилищах, в надземных и углубленных буртах. Картофель от летних посадок, предназначенный для летних же посадок, хранят в траншеях, пересыпав его
слегка увлажненной землей.

Семеноводство картофеля

Для УССР установлена следующая система семеноводства картофеля: элитный семенной картофель выращивают опытные и селекционные станции и научно-исследовательские институты. Отсюда элиту получают для размножения колхозные районные
семенные рассадники, из которых сортовой картофель поступает на рассадники улучшения и семенные участки колхозов и совхозов. 
Под семенной участок отводится 15— 20% площади посадки картофеля в хозяйстве, а под рассадник улучшения — 10% площади семенного участка. Семенной участок и рассадник улучшения должны размещаться на лучшей части картофельного поля. При
наличии в хозяйстве торфяников, их необходимо использовать под семенные участки. Семенные участки ранних сортов целесообразно размещать на поймах рек, на осушенных торфяниках и понижен­ных местах. Органические удобрения улучшают семенные качества картофеля. Навоз (в количестве 30—40 т на гектар) луч­
ше вносить под предшественник, а торф, торфокомпосты и все виды минеральных удобрений — непосредственно под семенной картофель. Азотные минеральные удобрения на семенных участках должны вноситься в умеренных дозах (30—45 кг азота на гектар). Калийные удобрения, содержащие хлор (сильвинит, калийные соли), вызывают снижение крахмалистости картофеля и ухудшают его семенные качества. При удобрении семенных участков указанные формы удобрений должны быть заменены
сернокислым калием или золой. Подкормку производят во время бутонизации навозной жижей из расчета 5—6 т на гектар или птичьим пометом 4—5 ц на гектар. Клубни картофеля для посадки на семенном участке отбирают очень тщательно. Они должны
быть типичными для сорта по форме и по окраске и весить не менее 50 г. Перед посадкой их проращивают и удаляют все клубни, не давшие ростков или с нитевидными ростками. После появления всходов семенные участки прочищаются от вырожденных и
больных кустов, а также удаляются сортовые примеси и кусты, отстающие в росте. В период цветения производится повторная прочистка, а после цветения (если обнаружатся признаки кольцевой гнили, черной ножки, готики и других
болезней) — третья. В период цветения семенные участки апробируются. Апробация является государственным мероприятием, осуществляемым для контроля над сортовой чистотой и качеством семеноводческих посадок.
На рассадниках улучшения необходимо ежегодно проводить улучшающие отборы. Техника отборов следующая. При уборке урожай каждого куста складывается в лунки. Затем удаляются все малоурожайные, с клубнями нетипичной окраски и больные кусты. У сортов с розовыми и красными клубнями удаляются кусты, имеющие бледнорозовую и беловатую окраску (признак вырождения). 
После этого убираются клубни из-под наиболее урожайных кустов и сохраняются отдельно для посадки в рассаднике улучшения, а клубни изпод остальных кустов убирают и сохраняют для посадки на семенном участке.
Урожай с семенного участка поступает на обсеменение всего картофельного поля. Для быстрейшего внедрения в колхоз­ное производство высокопродуктивных ракоуетойчивых сортов применяются способы ускоренного размножения их. Наиболее
простой и доступный из этих способов — резка посадочных клубней (в день посадки) на части, с оставлением на каждой из них
одного-двух глазков.
Перед резкой клубни в течение 25—30 дней яровизируются на свету, при температуре 12—15° . Глубина посадки частиц в грунт
— на 2—3 см меньше, чем целых клубней. Расход посадочного материала при этом способе составляет 5—6 ц на гектар. Лучший способ ускоренного размножения — размножение зелеными ростками. Сущность его сводится к следующему: клубни проращивают на свету или в темноте, затем их высаживают в пол у теплые парники или гряды на расстоянии 2—3 см друг от друга и присыпают слоем земли 3—4 см. Когда ростки достигнут 10—15 см длины, их вместе с корешками обламывают и высаживают в
грунт, как рассаду овощных, а клубни снова закладывают для выгонки второй и третьей рассады. После последнего обламывания клубни проращивают, разрезают на части по числу проросших глазков и высаживают в грунт. Таким путем от одного клубня
можно получить 20—25 кустов, или 25—40 кг картофеля, при расходе на 1 гектар 2—2,5 ц семенного материала.
Районированные и рекомендуемые сорта. Для областей Киевской, Винницкой, Каменец-Подольской, Житомирской и
Черниговской районированы только ракоустойчивые сорта: Фрюмелле, Кобблер, Октябренок, Юбель, Парнассия, Карнеа и Остботе.
Эти же сорта рекомендованы и для всех западных областей УССР. Кроме того, для западных областей рекомендованы Гренц-Марк и Зарница.
Для Одесской, Херсонской, Николаев­ской и Измаильской областей районированы Курьер, Кобблер, Октябренок и Гренц-Марк.
Для областей Харьковской, Сумской и Полтавской районированы Элла, Полесский 36, Вольтман, Стахановский и рекомендуются
Фрюмелле, Октябренок, Зарница, Гренц-Марк и Карнеа. Для .Кировоградской, Днепропетровской, Запорожской, Сталинской и
Ворошиловградской областей районированы Эпикур, Эпрон, Ранняя роза, Элла, Лорх, Стахановский, Курьер и рекомендуются
Кобблер, Октябренок, Гренц-Марк. В хозяйственном отношении сорта картофеля делятся на столовые, технические и универсальные.

Характеристика сортов картофеля

Октябренок. Сорт ранний, столовозаводской. Урожайность и крахмалистость высокие. Лежкость хорошая. Цветки
бледнокраснофиолетовые. Клубни белые. Ракоустойчив. Фрюмелле. Сорт ранний, столовый. Пригоден для ранней выгонки и для
занятых паров. Урожайность и крахмалистость средние. Лежкость хорошая. Цветки белые. Клубни белые. Мякоть
желтая. Ракоустойчив. Кобблер. Ранний столовый сорт. Урожайность и крахмалистость средние. Устойчив против рака.
Неустойчив против кольцевой гнили. Цветки краснофиолетовые, с белыми кончиками. Клубни и мякоть белые. Юбель. Сорт
универсальный, среднеранний. Урожайность и крахмалистость средние. Лежкость хорошая. Ракоустойчив. Цветки
краенофиолетовые с белыми кончиками. Клубни белые. Парнассия. Сорт средне-поздний, технический. Урожайность и
крахмалистость высокие. Лежкость хорошая. Клубни поражаются железистой пятнистостью. Цветки краснофиолетовые.
Клубни и мякоть белые. Устойчив против рака.
Карнеа. Сорт поздний, высокоурожайный и высококрахмалистый. Вкусовые качества средние. Лежкость хорошая. Цветки
краснофиолетовые с белыми кончиками. Клубни красные . Устойчив против рака .
Остботе. Сорт высокоурожайный и высококрахмалистый, средне-поздний. Цветки синефиолетовые. Клубни овальные, белые, мякоть
желтая . Устойчив против рака . «Нежность хорошая.
Курьер. Сорт универсальный, ранний, высокоурожайный, высококрахмалистый. «Нежность хорошая. Цветки белые, клубни округлые
белые. Устойчив против рака , но поражается фитофторой.
Гренц-Марк. Высокоурожайный, средне-ранний сорт. Крахмалистость высокая . Вкус хороший. Клубни желтые.
Устойчив против рака .
Стахановский. Средне-ранний сорт. Урожайност ь высокая, крахмалистость средняя. «Нежность хорошая. Сорт универсальный.
Цветки и клубни белые. Неустойчив против рака . Полесский-36. Высокоурожайный, столовый, средне-ранний сорт. «Нежность
хорошая. Цветки белые, клубни розовые. Неустойчив против рака .
Элла. Среднеспелый, столовый, высокоурожайный, вкусный сорт. «Нежность хорошая. Цветы и клубни белые.
Неустойчив против рака .
Волътман. Поздний высокоурожайный и высококрахмалистый технический сорт. Лежкост ь хорошая. Цветы
краснофиолетовые. Клубни красные.
Неустойчив против рака . Красносшртивый. Поздний высокоурожайный и высококрахмалистый технический сорт. Вкусовые качества
хорошие . Цветы краснофиолетовые, клубни
красные продолговатые. Неустойчив против рака.
Эпикур. Ранний столовый сорт. Урожайность и крахмалистость средние.
Цветки белые, клубни белые. Неустойчив против рака .
Ранняя роза. Ранний столовый сорт,
с высокими вкусовыми качествами. «Нежность средняя. Цветы белые, клубни розовые. Неустойчив против рака .
А. Л. Ящук.

Лук

Лук употребляется ка к приправа и как составная часть многих блюд. Луковицы и особенно зеленые листья его содержат много противоцынготного витамина.Климатические и почвенные условия Украины весьма благоприятны для культуры высококачественных сортов лука . 

При надлежащей агротехнике он дает высокие урожаи. Среди возделываемых видов лука по начению и распространению главно
есто занимает обыкновенный или репатый лук . Семена лука — трехгранные, морщиистые, черного цвета, отсюда и название «чернушка». Кожура их тверда медленно набухает, потому и всходы оявляются только через 12—16 дней после посева. Корневая система лука очковатая, залегает в почве неглубоко слабо противостоит засухе. В связи с этим под лук необходимо отводит
плодородные и достаточно увлажняеые почвы. Лу к очень отзывчив к удобрениям. Органические (перегной, птичий помет) и минеральные удобрения (особенно калийные) при надлежащей обработке почвы и поливах увеличивают урожай в два-три раза .
Обычно в севообороте эту культуру высевают на второй-третий год после внесения свежего навоза или по обороту пласта злаковобобовых трав.
По вкусу сорта лука делят на сладкие, полуострые и острые. Сладкие сорта в обычных хранилищах могут лежат ь только 2—3
месяца, до декабря—января ; полуострые — удовлетворительно хранятся до весны, а острые — до середины следующего ле­
та. На Украине выращивают лук на головку в одно лето высевом семян в грунт, высадкой севка и из рассады. Высевом семян в грунт можно выращивать лишь сорта, которые успевают вызреть за лето и притом на почвах, обеспеченных влагой до конца образования головок. В северной части Украины высевом семян в грунт выращивают лук Цитаусский, Стригуновский и Вергуновский, а в южной, при условии орошения,—Каба , Джонсон, Бала клёевский, Одесский, Марковский и др. Участки при выращивании лука из семян выбирают чистые от сорняков.

Лук высевают ранней весной по зяби; во время вспашки на зябь следует внести по 10—30 т перегноя, 4zj суперфосфата
и 2ц калийной соли на 1га. Предпосевная подготовка почвы должна быть проведена весьма тщательно. На участках, 
которые весной не заливаются водой, посев лучше провести под зиму, во второй декаде ноября. На 1 га высевают
7—8 кг доброкачественных семян. Расстояние между рядами 35—4 5 см. При орошениипо бороздам сеют двух-трехрядными лентами с расстоянием между рядами в ленте 20—25 см и между лентами 55—60 см. Глубина заделки семян 1,5—2 см. Дл я более быстрого получения всходов и облегчения ухода за культурой, через два — три дня после посева поле следует обработать гладким катком с боронкой-гвоздевкой.
Норма высева 65—75 кг на 1 га. Всходы два-три раза пропалывают, но не прорывают. В июле-августе, когда ляжет ботва, севок убирают, сушат и сортируют с помощью решет на три сорта: севок—весом до 5—8 г, выборок—весом 10—30 г и матка—весом более 30 г каждая луковица. Матка используется в пищу, выборок высаживается для получения зеленого лука, а севок идет
на высадку для получения крупных головок. Урожай севка 10—14 т с 1 га. Зимой севок необходимо хранить в сухом теплом помещении при температуре 15—174 Севок высаживают ранней весной на расстоянии между рядами 35—45 см, между растениями в ряду — 6 см.
Норма высева 1 га — 5—8 ц. Рассадой выращиваются ценные сладкие сорта лука, если они от посева семенами в грунт к осени не успевают вызреть. Применяют метод рассады и для более раннего получения урожая. Рассаду выращивают в парниках или теплицах загущенно — до 4000 растений под каждой парниковой рамой, для чего высевают под раму до 20 г семян. Срок высева
семян — вторая половина февраля. В открытый грунт рассаду высаживают во второй половине апреля, на расстоянии 6—7 см между растениями. Рыхления, поливы и подкормки лука из севка или из рассады начинают на 2—3 недели раньше по сравнению с луком, выращиваемым из «чернушки». Средний урожай лука — репки 18—22 т с 1 га. Для получения семян лука ранней
весной высаживают крупные луковицы, хранившиеся зимой при температуре 3—5°, на расстоянии между рядами 60 см и между растениями 20 см. Посадочного материала на 1 га расходуется 5—7 т. При хорошем уходе с 1 га семенников можно получить
7—10 ц семян.
Лучшие для УССР сорта лука: из полуострых — Цитаусский, Каба, Джонсон, Марковский; из острых — Балаклеевский, Одесский желтый, Стригуновский, Крутянский, Вергуновский, Павлоградский и др.
П. М. Белецкий.

Карликовые плодовые деревья

Карликовые плодовые деревья отличаются от обычных деревьев тех же сортов небольшими размерами, более ранним вступлением в пору плодоношения и сравнительной недолговечностью (20— 30 лет) . Карликовый рост этих деревьев облегчает уход за ними и уборку урожая , а также борьбу с вредителями и болезнями. Раннее вступление карликовых деревьев в пору плодоношения и
получаемые от них обильные урожаи имеют большое значение для увеличения доходности садов. О высокой продуктивности таких деревьев свидетельствует опыт Молдавской плодово-виноградной опытной станции. Применив высокую агротехнику, станция получила в 1946 г. по 318 ц яблок с 1 га карликового сада.
Карликовые деревья яблони и груши культивируют на отдельных участках и в рядах молодых садов с обыкновенными плодовыми деревьями с целью лучшего использования земельной площади и увеличения доходности сада. Большое значение они будут иметь и в приусадебном садоводстве.
Карликовость плодовых растений достигается прививкой их на слаборослых подвоях. Лучшими карликовыми подвоями для яблони является разновидности низкорослой яблони — Парадизка № 8 (тип VIII ) и Парадизка № 9 (тип IX) . Взрослые привитые дедевья на этих подвоях достигают 2,5— 3 м высоты. Зимостойкость корней у Парадизки № 9 немного ииже, чем у
Парадизки № 8. Немного выше вырастают деревья, привитые на Дусене № 2 и остролистном Дусене № 3 (полукарликовые подвои).
Зимостойкость корней у Дусена № 2 выше, чем у Парадизки К» 8 и № 9. Лучшие карликовые подвои для груши — айва обыкновенная (лучшие ее формы — айва А и айва С) и айва северная И. В. Мичурина, наиболее зимостойкая в условиях УССР.
Наилучшее срастание при прививке на айве дают сорта груш: Ильинка, Лимонка, Бере Лигеля, Кюре. С рядом сортов — Бере Боек, Клержо и другие — айва не срастается; в таких случаях прибегают к промежуточной прививке. Для этого сначала непосредственно на айву прививают сорта груш, хорошо срастающиеся с ней (Ильинка, Лимонка) , и уже затем на культурном побеге прививают другие сорта, плохо срастающиеся с айвой.
Все подвои для карликовых деревьев яблонь и груш размножаются вегетативно. Наиболее распространенным способом размножения карликовых подвоев являются вертикальные отводки. Можно размножать их также укоренением зеленых черенков. При уходе за маточником карликовых подвоев особеыноз значение имеет окучивание корней на зиму, с целью их защиты от
вымерзания. Плодовые саженцы карликовых деревьев выращивают в питомнике так же, как и саженцы сильнорослых деревьев. Лучшая форма карликовых деревьев — низкоштамбовая спятисучной кроной. Высота штамба (ствола до первых веток) для карликовых саженцев яблонь и груш — 30—35 см.  У карликовых деревьев корневая система размещается в поверхностных горизонтах почвы, в связи с чем она чувствительна к холоду и недостаточному увлажнению;поэтому для них необходимы участки, хорошо защищенные от зимних ветров, почвы, богатые питательными веществами и достаточно влажные. Участки с подпочвенной водой ближе чем на 1,5 м для сада непригодны. Лучшие почвы для карликовых деревьев— черноземы и суглинки. Груша,привитая на айве, отличается большей

выносливостью к солонцеватым почвам,чем другие породы. Склоны допускаются не более 10° . Перед посадкой сада почву необходимо предварительно удобрить навозом из расчета40—50 тп на 1 га. Участок под посадку сада следует вспахать перевальным плугом на глубину 50—60 см. Если глубокая вспашка почвы не произведена, то для посадки деревьев копают ямы глубиной 50—60 см и шириной в 1 м. Глубокая обработка почвы способствует лучшему развитию корневой системы и более глубокому ее размещению, в результате чего деревья становятся более устойчивыми к засухе и морозу. Почвы под деревьями нужно мульчировать, чем достигается лучшее сохранение влаги и увеличение урожайности.
Карликовые деревья очень отзывчивы на органические и минеральные удобрения и особенно на подкормку. Еще лучшие результаты дает подкормка с поливом водой (см. Удобрение садов и ягодников). Междурядья карликовых садов до вступления их в пору плодоношения следует использовать под овощные культуры, а после вступления в плодоношение держать под черным
паром. Чтобы уберечь корни карликовых деревьев от вымерзания, в зимний период следует приме пять снегозадержание, а в Лесостепи и на Полесье, кроме того, осенью — мульчирование почвы навозом или торфом толщиной в 6—10 см на ширину кроны. Особо важное значение имеет обсадка карликовых садов полными садозащитными полосами. И. А. Шеремет.